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Da quando lo abbiamo ripreso nel 1998, lo stiamo rinnovando poco a poco per renderle la qualità della sua bella epoca. Quest'epoca dove il rispetto degli ospiti faceva di questo stabilimento un luogo dove faceva bene fermarsi, restaurarsi e riposarsi. In quest'epoca, i proprietari amavano il loro stabilimento, il loro progetto di vita. Ogni anno, chiudiamo dunque qualche mese per lavori. Abbiamo anche rinnovato la facciata dello stabilimento, mettendo in rilievo le pietre tipiche del paese che rappresentano la stessa autenticità della prima generazione di proprietari, autenticità che desideriamo rimettere al frammento della locanda da quando la abbiamo ripresa. Costruite poco dopo 1830, le sue mura di pietre, spesse di sessanta centimetri, e le sue vecchie travi di quercia dimostrano la sua età rispettabile. Registrata al catasto in 1836 sotto la denominazione “cabaret„, fungeva soprattutto da collegamento ai barcaioli e ai loro cavalli di caratteristica che trasportavano merce sulla Meuse. Uomini e animali vi trovavano prodotti alimentari e riposo. Dopo la costruzione delle dighe e l'arrivo della nave a vapore, il collegamento perse la sua ragione di essere e fu trasformato in azienda agricola. Nel 1930, la casa diventò una locanda. La stalla è diventata l'attuale sala del ristorante e il salone. Situata nella valle della Meuse a 5 chilometri di Dinant in direzione di Namur (riva sinistra), l'Auberge de Bouvignes vi garantisce un quadro piacevole e mantenuto poiché vi farà approfittare di una località classificata "sito protetto" il 2 maggio 1985 dalla direzione generale dell'assetto del territorio, dell'alloggio e del patrimonio. Allo scopo di soddisfare e procurarvi un momento piacevole di rilassamento vi accoglieremo nella tradizione delle buone cose.
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Auberge de Bouvignes |
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